有時候,我會覺得我不做記者有點浪費。天生好奇心強,每事問,如果用在採訪應該收穫滿滿。
時間回到去宜蘭蘇澳的下午……
已經2點,快沒午飯吃了!
朋友上網查推薦的餐廳,有一家還沒關,便迅速騎機車過去。越騎離蘇澳市區越遠,過了橋,已經到民宅區,一點都不像有吃的。最後在google的帶領下,來到一家透天厝,門口寫著”稻香園”。原來,這是一個家庭的私房菜。
餐廳有幾張大桌,裝潢簡樸,墻上的“合鴨米”介紹略帶幾分教育意味。
店員拿著一個白板,介紹幾道特別的菜式和分量,十分周到。我們點了番茄皮蛋,雞肉飯和雞鴨拼盤。
三道菜充滿了驚喜。雞肉有一層凝固的油,吃起來非常嫩滑;飯顆粒分明,略帶米黃,油分帶出米香,吃起來齒頰留香;番茄炒蛋吃得多,加皮蛋還是第一次,番茄的酸甜和皮蛋的煙韌配合得天衣無縫,是一道吃到停不了手的開胃菜;鴨肉扎實,加上醬油鮮味十足,令人大快朵頤。沒想到隨便來了一間私房菜,卻吃到好東西。
離開時和老闆攀談幾句,他說和哥哥一起經營一條龍的合鴨米生產和售賣,沒有經過經銷商,也不怎麼做宣傳,靠客人介紹來餐廳吃飯,買自己種的米。他指著屋外遠處的一塊田,就是自家種的稻米,收成後哥哥會運到家門後的工廠篩選包裝,然後自己就處理餐廳的銷售事項。我很好奇米的工廠是長什麼樣,便問老闆是否可以看看。他二話不說便帶我們到餐廳後面的工廠參觀了。
一台機器篩走不好的稻穀,抽濕再進倉庫包裝,整條生產線是他哥哥一手包辦。米要儲存在一定溫度的倉庫才不會生蟲,老闆一打開倉庫的門,一股強烈的米香攻鼻,香到我想吃多幾碗飯。原來幾十包麻布袋裝著的米滲出來的米香是那麼芬芳濃郁,一聞難忘。老闆注重米的品質,覺得市場賣的米經過很多層合作才流到市面,不但成本高,品質良莠不齊。自家生產和銷售,是為了控制米的品質,也能以較優惠的價格賣給客人,自己也不會受壓於經銷商的剝削,真正達到公平貿易。
農夫直接把產品賣個客人,這是最理想的銷售模式。一家人共同創造理想事業,靠客人的口碑傳揚開去,實在佩服老闆的堅持。
如果不是好奇,也不能大開眼界。誰會想到餐廳後面就是一家工廠,感謝天生的好奇心帶我看不一樣的世界,聽別人講故事,又學到知識了。
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