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在斯里蘭卡的最後一天,我想以海鮮餐作終結。於是,沙發主人Don帶我去尼甘布 (Negombo)的魚市場,近距離看劏魚曬魚過程,再帶我去買海鮮,完成我旅程最後的心願。

9點多,Don騎電單車載我到第一個魚市場。

那裡的魚要出海一個月才能捕獲,大多是深海魚,有人那麼高,只見漁民兩人合力提著魚走,就知道它的重量驚人。

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用斧頭宰魚

兩個大漢抬著魚走
專業劏魚

這個市場的魚從凌開始賣,所以我們去到已經所剩無幾,漁民也收攤了,只見一些烏鴉圍著魚飛來飛去,有點噁心

我們再去第二個魚市場,攤檔集中排列整齊,買魚的人熙來攘往。

 

大部分攤販一早從第一個魚市場買了大批海鮮,再在這個市場賣,從中獲利。這裡的海產品種琳瑯滿目,有蝦、蟹、八爪魚,還有各式各樣的大魚小魚,一看就知道生猛新鮮得很,令我想馬上買一些回家。

去鱗片

不過,Don還要辦點事,所以只好等中午回家再去附近的市場買了。當我全神貫注在鮮味可口的海鮮身上時,Don突然神秘地叫我跟他去另一個角落。我默默地跟著他走,來到魚市場後面的海灘。那個場景就是我期待已久的畫面了!只見沙灘上有一行行魚乾整齊地躺在麻繩編織而成的蓆上曬太陽,十分寫意。

那裡形同一個小型的加工廠,那邊廂有工人把賣剩魚的頭和內臟切掉,這邊廂有婦女把魚一條條整齊地鋪在蓆上干曬。

切魚

 

密密麻麻的魚乾產生了視覺的震撼感,一條條麻布自成一條道路,好像為沙灘畫出了無數條阡陌。我蹲下來仔細看魚乾,一陣強烈的海水味撲鼻,魚肉赤白分明,原來平時吃的鹹魚就是這樣製造而成。

走了兩個魚市場,看了魚干曬過程,好像上了一堂海鮮原材料課程,大開眼界。

Don辦完事後,我們便去家附近的一個小菜市場買魚。我把挑選海產的任務交給他,最後買了一些魚和蝦回家,盛惠1200rupee。回到家,Don和我合力一起釀製魚肉,最後他用不同香料炒蝦,我則煎魚塊。

醃製魚塊
煎魚

新鮮的海產吃在口裡就是不一樣,魚肉鮮嫩可口,蝦爽口惹味,我們吃得津津有味,大快朵頤。一頓簡單的海鮮餐,自己選材、自己烹煮,菜式更可媲美大排檔的風味,這就是旅行最大的滿足感了。

炒蝦
我和沙發主人Don

我一直認為要融入當地,其中一個方法就是走一遍菜市場或魚市場。斯里蘭卡整個島四面環海,漁產豐富,如果連一個魚市場都沒走訪過就白來了。如果大家去斯里蘭卡,不妨看看尼甘布的魚市場,必定可以大飽眼福。

【魚市場地址】

Selby Road, Negombo

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