在摩洛哥旅行了三星期，一粒米都沒進過肚子，快要吃麵包吃到吐時，Tangier旅館的朋友介紹我吃Paella。本來不知道是什麼，反正有飯吃就好了。後來才知道這是鼎鼎大名的西班牙海鮮飯。人在摩洛哥，卻嚐了人生第一頓Paella，那到西班牙怎麼可能不吃地道的Paella呢？
三月三日和旅館的澳洲朋友一起到Malaga中央市場，逛完後就順便在市場外面的“大排檔”點餐。我最想吃的就是Paella，二話不說就點了。
黃色飯粒的質感有點像意大利的risotto，黏中帶橄欖油的順滑，吃起來鮮味十足。有鮮蝦、魷魚、八爪魚、青椒等配料，吃起來很爽口，但是不知道廚師是否放太多鹽了，吃完口一直渴，顯得有點重口味。
Paella是Valencia初創的美食，以前阿拉伯人統治時從亞洲採購大米，後來Valencia本土氣候溫和，適合種植大米，就有了這道菜的誕生了。一般當地人會在室外用Paella這種平底鍋煮一大鍋海鮮飯，然後家人朋友圍在一起你一口我一勺吃起來，就像吃盤菜一樣，十分熱鬧。他們只會在中午和下午吃Paella，不會在玩上吃。但是，現在這道菜已經成為餐廳的主打了，遊人什麼時候想吃都能奉上。
我喜歡西班牙的其中原因就是有飯吃，畢竟它是歐洲唯一一個以米飯為主食的國家。對於無飯不歡的人來說，這裡簡直是天堂。加上沿海城市的五花八門的海鮮，真的能在西班牙大快朵頤了！
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